Skip to content

Vastag sós karamell

A sós karamell egy finom desszert szirup, amely az édes karamell ízét finom sóval ötvözi, kontrasztot teremtve a gazdag ízelemek között. Ezt az édes és sós finomságot gyakran használják desszertek, fagylaltok, sütemények és egyéb édes ételek ízesítésére.

Bár a sózott karamell elkészítése kissé bonyolultnak tűnik, a megfelelő recepttel és a megfelelő eljárással ez nagyon egyszerű. A legfontosabb lépés a cukor megfelelő feloldása, amelynek színe az élénk sárgától az aranybarnán át a karamellig változik. Ezután vajat és tejszínt adunk hozzá, hogy az édes karamell gazdag és krémes állagú legyen.

De ami a sózott karamellnek egyedi és ellenállhatatlan ízt ad, az a hozzáadott csipet só. Ez az édes és sós kombináció harmonikus és kiegyensúlyozott ízélményt hoz létre, amely még a legigényesebb ínyenceket is lenyűgözi.

A sózott karamell kiváló alapanyaga a különféle desszerteknek, édességeknek. Használhatja torta díszítésére, sütemények töltelékeként, fagylalt ízesítésére, vagy egyszerűen csak élvezheti önmagában gyümölcsbe mártogatóként. A lehetőségek korlátlanok, és csak a kreativitásod határozza meg, hogyan használod.

Tehát ha igazán kivételes és elragadó ízélményre vágyik, ne habozzon, és próbálja ki a sós karamell elkészítését. Meg fog lepődni, milyen egyszerű az elkészítése, és milyen gazdag és intenzív ízeket adhat desszertjeihez.

Recept Vastag sózott karamell

Hozzávalók

  • 200 g kristálycukor
  • ¼ teáskanál só
  • 60 ml vizet
  • 80 ml tejszínhab
  • 56 g vaj

Elkészítés

  1. Adjunk hozzá cukrot, sót a bögréhez, és öntsük fel vízzel. Közepes lángon felforraljuk, és időnként megkeverjük, amíg a cukor fel nem oldódik (kb. 5 perc). Ezután növeljük a hőmérsékletet, és keverés nélkül, kb. 4-5 percig főzzük rézszínűre.
  2. Amikor a karamell sötét réz színűvé válik, lekapcsoljuk a tüzet, és azonnal hozzáadjuk a tejszínt és a vajat. (Vigyázz, mert a keverék buborékos lesz)
  3. Hagyja kissé kihűlni a karamellt a serpenyőben, majd öntse egy tárolóedénybe és hagyja teljesen kihűlni.

Vastag sózott karamell kérdések és válaszok

Mi a sózott karamell?

A sós karamell egy desszert szirup az édes karamell íz és az enyhe sós íz kombinációjával.

Hogyan készül a sózott karamell?

A sózott karamell elkészítéséhez egy serpenyőben feloldjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a vajat és a tejszínt. A végén egy csipet sót adunk hozzá, hogy sós ízt adjunk.

Milyen ételeket készíthetek sós karamellel?

A sózott karamell kiválóan alkalmas desszertek, például sütemények, fagylaltok, sütemények, sütemények és hasonlók ízesítésére. Gyümölcs mártogatósként vagy különféle édes ételek alapanyagaként is használható.

A sózott karamell nehéz elkészíteni?

A sózott karamell precíz eljárást és hőmérsékletszabályozást igényel, de megfelelő receptúrával és kis gyakorlással otthon is sikeresen elkészíthető.

Lehet-e más összetevőket hozzáadni a sózott karamellhez?

Igen, a sózott karamell különféle összetevőkkel, például diófélékkel, vaníliakivonattal vagy virágsóval gazdagítva még érdekesebb ízkombinációt hozhat létre.

Használható sós karamell sós ételekhez?

Igen, a sózott karamell sós ételekhez is használható, például szószok, sült húsok vagy zöldségek ízesítésére, érdekes édes-sós ízélményt keltve.

Alkalmas-e a sózott karamell vegánoknak és laktóz intoleranciában szenvedőknek?

Igen, vannak sós karamell receptek, amelyeket vegánok és laktózérzékenyek számára alakítottak ki. A szokásos vaj és tejszín helyett növényi alapú helyettesítőket használnak.

További inspiráció