Skip to content

A húsgombóc egy népszerű étel, amely gazdag ízével és egyszerű elkészítésével a klasszikus ételek kedvelőinek vonzó. A közép-európai konyha hagyományos étele, amely az idők során a szlovák háztartásokban is megtalálta a helyét. A darált húsgombócok receptje nemcsak univerzális, de rendkívül változatos is, így mindenki saját ízlése és preferenciái szerint alakíthatja.

A fasírt különböző típusú darált húsokból, például marhahúsból, sertéshúsból vagy ezek kombinációjából készíthető, ami egyedi ízt és lédússágot ad. A siker kulcsa az összetevők megfelelő aránya, amely biztosítja, hogy a húsgombóc kívülről gyönyörűen ropogós legyen, míg a belseje lédús és zamatos marad.

A szeretettel és odafigyeléssel elkészített fasírt nem csak kiváló főétel, de családi vacsorák vagy baráti összejövetelek részeként is remekül illik. Különféle köretekkel tálalhatjuk, a hagyományos burgonyapürétől a friss kenyéren át a zöldségsalátákig. Nem számít, hogyan szolgálják fel őket, mindig egyet jelentenek az otthoni kényelemmel és elégedettséggel.

Most, hogy tisztában vagyunk azzal, hogy mitől olyan népszerű és sokoldalú étel a húsgombóc, kezdjük el közösen elkészíteni ezt a klasszikus receptet.

Lédús húsgombóc recept

Hozzávalók

  • 500 g darált hús (marha, sertés vagy vegyes)
  • 1 nagy hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, zúzott
  • 1 nagy tojás
  • 2-3 kanál zsemlemorzsa (vagy szükség szerint a kívánt állag eléréséhez)
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • Ön által választott friss fűszernövények (pl. petrezselyem, majoránna)
  • Olaj a sütéshez

Elkészítés

  1. Egy tálban összekeverjük a darált húst apróra vágott hagymával, zúzott fokhagymával, tojással, zsemlemorzsával, őrölt borssal, sóval, borssal és fűszernövényekkel. Jól keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen.
  2. A húskeverékből kis golyókat vagy ovális húsgombócokat formálunk. Ha a keverék túl nedves, adjunk hozzá még egy kis zsemlemorzsát.
  3. Egy serpenyőben közepes-magas lángon hevítsük fel az olajat. A húsgombócokat serpenyőben mindkét oldalukon körülbelül 4-5 percig sütjük, vagy amíg aranybarnák nem lesznek és alaposan meg nem sülnek.
  4. Tálaljuk melegen, például burgonyapürével, friss kenyérrel vagy zöldségsalátával. A húsgombócokat ízlés szerint ízesíthetjük más fűszerekkel, például köménnyel, kakukkfűvel vagy egy kis chilivel a csípősebb íz érdekében.

Lédús húsgombóc kérdések és válaszok

Melyik hús a legjobb a fasírthoz?

Készíthetünk fasírtot marha-, sertéshúsból vagy ezek vegyes változatából. Vannak, akik csirkét vagy pulykát is használnak.

Adhatok más hozzávalót a húsgombócokhoz?

Igen, a fasírt nagyon változó. Hozzáadhatunk például apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát, különféle sajtokat, vagy akár apróra vágott zöldségeket is az érdekesebb íz és állag érdekében.

Milyen állagú legyen a húsgombóc keverék?

A keveréknek elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy megtartsa a formáját, ugyanakkor elég nedvesnek kell lennie, hogy a húsgombócok ne száradjanak ki sütés után. Alternatív megoldásként adjunk hozzá több zsemlemorzsát, ha a keverék túl nedves.

Meddig süssem a húsgombócokat?

A húsgombócokat mindkét oldalukon körülbelül 4-5 percig kell sütni, vagy amíg aranybarnák nem lesznek és alaposan meg nem sülnek.

Elkészíthetem a húsgombócokat a sütőben?

Igen, a húsgombócokat a sütőben is megsüthetjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180°C körüli hőmérsékleten kb 20-25 percig sütjük.

Mivel tálaljuk a húsgombócokat?

A húsgombócokat hagyományosan burgonyapürével, zöldségsalátákkal, friss kenyérrel vagy akár egy egyszerű friss zöldség körettel tálalják.

Meddig áll el a fasírt a hűtőben?

A sült húsgombóc körülbelül 3-4 napig eláll a hűtőszekrényben. Felmelegítés előtt győződjön meg róla, hogy alaposan felmelegszik.

Lefagyaszthatom a húsgombócokat?

Igen, lefagyaszthatod a húsgombócokat nyersen vagy már sütve is. A fagyasztóban több hónapig elállnak. Sütés előtt hagyja teljesen kiolvadni a nyers húsgombócokat.

További inspiráció